Jag älskar köttgrytor och denna är min absoluta favorit! Det tar ju lite tid, men börjar man i tid så slipper man svälta ihjäl.

Boeuf bourguignon är ju en riktig klassiker och det finns många olika varianter, jag använde mig av detta receptet som grund.

grytbitar

Kött och smör är en bra början. Jag använde ekologiska grytbitar.

stek köttet

Bryn köttet i en stekpanna.

koka grytan

Lägg köttet i en gryta, krydda med salt,peppar, timjan och lagerblad. Rör i mjöl, tomatpuré och häll till sist i buljongen och vinet. Låt grytan koka under lock i 1 1/2 timma. Jag rörde runt lite då och då, fyllde även på med både vatten och vin då jag tyckte att det ångade bort för mycket. Kanske kokade jag på för hög värme?

hacka vitlök

Hacka vitlöken, skala smålökarna och skär champinjonerna i klyftor. Jag hackade även lite gul lök och slängde i stekpannan.

stek lök

Fräs lök och champinjoner i stekpannan, skala och hacka några morötter i rätt stora skivor och häll alltihopa i grytan.

köttgryta

Låt koka en stund tills morötterna mjuknat och servera med kokad potatis.

grytan klar

Äääät!

#13

KOMMENTERA

Please enter your comment!
Please enter your name here